Ukrainian Gastro
Show
Подія для кухарів, рестораторів та тих, хто цікавиться гастрономією.
«УКРАЇНСЬКА КУХНЯ. ОСНОВА ТА ІННОВАЦІЇ» — концепт року Ukrainian Gastro Show 2021! Ми прагнемо переосмислювати і розвивати гастрономічну спадщину, та розвивати світ професійної української кулінарії. Знання основ є безумовною потребою для збереження гастрономічної спадщини, для її подальшого примноження і розвитку. Інновації дозволяють розкрити потенціал української кухні, та вивести на якісно новий рівень.
Українська кухня – в тренді, і ми нарешті можемо поговорити «про себе», «про своє» і «зі своїми».
Зробити українську кухню впізнаваною у світі. Ми багато років залучаємо український гастроринок до світового досвіду. І в 2019 році розпочали зустрічний рух, відкриваючи собі і світу різноманітність української кухні.
Лекції та майстер-класи від шеф-кухарів, рестораторів, дослідників української кухні, гастроентузіастів, які переосмислюють і адаптують забуту і популярну українську кухню для 21 століття.
Спікери
Програма
- Власники і керівники ресторанів та готелів
- Шеф-кухарі
- Гастроентузіасти
- Нові техніки та рецепти від іменитих шеф-кухарів
- Як історично формувалася кухня регіонів України
- Як монетизувати українську кухню
- Нетворкінг з експертами індустрії
- Нові техніки та лайфхаки від відомих шеф-кухарів
- Книгу з рецептами від шефів-учасників