
Ukrainian Gastro Show
Подія для кухарів, рестораторів та тих, хто цікавиться гастрономією.
«ROOTS. СИЛА УКРАЇНСЬКОЇ ЄДНОСТІ» — концепт року Ukrainian Gastro Show 2023! Ми обрали цей девіз заходу, як символ згуртованості, сили, непохитності та взаємної підтримки нашого народу та нашої індустрії. Наше українське коріння - це те, що нас об'єднує, живить, і дає сили у боротьбі та розвитку.
Ми хочемо звернути увагу кухарів, рестораторів та світову громадськість на гастрономічне коріння нашої країни – нашу унікальну продуктову спадщину, багатогранну історію та наше успішне майбутнє з чудовими кулінарними талантами.
На Ukrainian Gastro Show ми торкнемося теми досліджень забутих українських продуктів та злаків, вивчимо способи збереження продуктів, обговоримо роботу із заготовками та закусками-конструкторами, пропрацюємо ідеї меню для кухні відкритого вогню, вивчимо новинки обладнання, зробимо акцент на тенденції та існуючі виклики ресторанів у воєнний час.
Ми запрошуємо вас стати частиною цього історичного заходу, потиснути руки та підтримати один одного. Надихатись та наближати перемогу завдяки нашій єдності та волі.
За традицією, на сцені в парах виступатимуть провідні українські кухарі, ресторатори, нові таланти. Вперше на заході виступлять іноземні шефи, щоб поділитись своїм досвідом та підтримати Україну.
Спікери
- З 11.04 по 23.04
- 3300 грн.
- 24.04
- 3500 грн.
Програма
- Власники і керівники ресторанів та готелів
- Шеф-кухарі
- Гастроентузіасти
- Як еволюціонувало зерно в нашій історії
- Які ресторанні концепції української кухні можна реалізувати в Україні та за кордоном
- Отримаєте ідеї заготовок для ресторану з унікальних місцевих інгредієнтів
- Нетворкінг з експертами індустрії
- Нові техніки та лайфхаки від відомих шеф-кухарів
- Рецепти від шефів-учасників
Як це було
Зв'яжіться
з нами
м. Київ, Паркова дорога, 16а
