Артем Баклицький
Бренд-шеф «Mimosa Brooklyn Pizza», шеф-кухар і підприємець, співвласник закладів «Автостанція» та «Romantica».
Перш ніж повністю присвятити себе кулінарії, працював електромонтером, однак швидко зрозумів, що його справжній інтерес — саме кухня.
Професійний досвід Артема охоплює роботу шеф-кухарем у мережі грузинських ресторанів «Буба», а також участь у запуску низки гастрономічних проєктів. Серед них — піцерія «Mosa» та кафе «Зустріч», які згодом були закриті, а також пивний бар «Насос», до формату якого він планує повернутися в майбутньому. Разом із партнерами він відкривав хінкальні у Черкасах та Житомирі, а згодом долучився до створення «Mimosa Brooklyn Pizza», де нині обіймає позицію бренд-шефа.
Сьогодні Артем Баклицький розвиває власні гастрономічні проєкти в Києві, зокрема подільську піцерію «Автостанція» та римську піцерію «Romantica», формуючи сучасну культуру роботи з тістом і піцою.