//gastro.show/wp-content/uploads/2024/02/01.jpg

Ukrainian Gastro Show

«UKRAINIAN GASTRO SHOW» — подія, що об’єднує шеф-кухарів, рестораторів, виробників, гастроблогерів і всіх, хто цікавиться розвитком сучасної української кухні. Тема заходу цього року — «ЗВ’ЯЗОК». Ми вибрали її, щоб зануритись у світ українських смаків та продемонструвати зв’язок їжі із нашою спадщиною, історією, культурою, ідентичністю, суспільством і світом.

Їжа має силу тримати зв’язок зі світом, культурою та спільнотою. Спільне споживання зближує добрих знайомих та налагоджує контакти з новими друзями. Занурмося разом у світ кухні України та її потенціалу, щоб спільно творити її нові сторінки. Наша кухня сьогодні об’єднує всіх українців, де б вони не були. Завдяки рідним смакам, продуктам і стравам ми підтримуємо зв’язок не лише один з одним, але й з нашою історією та культурою.

Упродовж дня на великій сцені виступатимуть провідні шефи й гастродослідники.

Мета

Ми прагнемо презентувати найкращі досвіди роботи з українською гастрономічною спадщиною, показати нові шляхи та підходи в роботі з українськими стравами й продуктами. Ми мріємо про те, що сучасних та актуальних закладів з українським меню ставатимете більше — як в Україні, так і поза її межами.

Формат заходу

Протягом одного дня у вас буде змога познайомитись із напрацюваннями шефів, які вже довгий час мають справу з українськими смаками. Завдяки лекціям та майстер-класам від шефів ви дізнаєтесь, як залучати до закладу нових відвідувачів та об’єднувати навколо їжі різних людей. Ми потурбувалися про те, щоб подія була корисною й працівникам закладів, що спеціалізуються на кухнях різних країн, але зацікавлені в інтеграції в меню українських страв чи продуктів, а також готові створювати спеціальні тематичні українські меню чи звані обіди до знакових для України подій.

Спікери

Долучайтеся до UKRAINIAN GASTRO SHOW та відкривайте українську кухню разом з нами!

ВАРТІСТЬ КВИТКА:

до 26.03 3100 грн

27.03-10.04 3400 грн

11.04-21.04 3800 грн

день заходу 4300 грн

Програма

08:30 - 09:30
Реєстрація учасників. Ранкова кава
09:30 - 09:45
Відкриття UKRAINIAN GASTRO SHOW 2024
БЛОК 1 — ТОП РІДКИХ СТРАВ У РЕСТОРАННОМУ МЕНЮ
БЛОК 2 — СМАКИ, СТРАВИ ТА ІСТОРІЯ КРИМСЬКОТАТАРСЬКОЇ КУХНІ
БЛОК 3 — КУЛЬТУРНИЙ КОД ЧЕРЕЗ СТРАВИ Й СМАКИ ВІДОМИХ ЛЮДЕЙ
БЛОК 4 — ТРАДИЦІЙНІ ПРОДУКТИ – НОВІ СМАКИ
БЛОК 5 — ВІТРИНА УКРАЇНСЬКИХ СОЛОДОЩІВ
Кому буде корисно:
  • Кухарям
  • Шеф-кухарям та су-шефам
  • Власникам закладів — від маленьких кафе до великих ресторанів
  • Технологам, які працюють з харчовими продуктами
  • Підприємцям, які працюють у галузі харчового виробництва
  • Всім, хто пов’язаний з індустрією гостинності
  • Фудблогерам, гастроентузіастам
На що чекати:
  • великий обсяг корисної інформації з історії української кухні та кулінарних традицій
  • майстер-класи від шеф-кухарів та поради щодо сучасних підходів на професійній кухні, що допоможуть створювати зі звичних продуктів кулінарні шедеври
  • доступ до рецептів від спікерів для всіх учасників події
  • нові знайомства й продуктивне спілкування під час перерв та обіду
  • практичні кейси та поради про те, як працювати й розвивати сучасну українську гастрономію
Ця подія для вас, якщо:
  • ви прагнете розвивати сучасну українську гастрономію та шукаєте натхнення
  • ви шеф і шукаєте нових підходів та прочитання звичних українських страв
  • ви в пошуку нових ідей щодо роботи з поширеними продуктами з використанням сучасних технологій
  • ви обмірковуєте додаткові спецменю, що привернуть увагу до вашого закладу
  • вас цікавить кримськотатарська кухня
  • ви хочете дізнатися більше про гастрономічну спадщину України

Як це було

Зв'яжіться
з нами

Відділ з продажу квитків
Аліна Наухацька
Співпраця з партнерами
Катерина Данько
Місце проведення заходу: КВЦ "ПАРКОВИЙ"
м. Київ, Паркова дорога, 16а
Місце проведення заходу: КВЦ "ПАРКОВИЙ"
м. Київ, Паркова дорога, 16а