Шеф вивчає локальні місцеві продукти та дикі рослини нашої місцевості, захоплюється харчовою мікологією. У вільний час займається виробництвом крафтових продуктів (від гострих соусів, до чипсів із рожевої картоплі і пасти зі спіруліною).

Андрій Северенчук інтегрує отримані продукти у страви та розповість з якими продуктами найкраще поєднується бузина.

Шеф приготує:

• Сучасний безглютеновий печінковий торт із бузиною;
• Веганське морозиво з сиропом із бузини;
• Рапани із буряком з бузиновою заправкою;
• М’ятні огірки «Роднічок» і ферментовані грона бузини.