Льоля Ланда
м. Львів
Шефиня та засновниця єдиного у Львові єврейського кафе "Єрусалим" та Zero Waste доставки LvivSmartFood, дослідниця української єврейської кухні.
ТЕМА: «Історія зустрічається з модерном: єврейська кухня в традиції та інтерпретації»
Льоля Ланда – авторка декількох ресторанних концепцій, активна учасниця Інституту Галицької кухні, отримала відзнаку European Culinary Heritage Network. Льоля знана за свою активну громадянську позицію, волонтерську діяльність та участь у соціальних проєктах.
Власна тема виступу:
Обід у єврейському закладі, як лекція з історії або про що може розповісти фарширована куряча шийка.