Льоля Ланда

Льоля Ланда

м. Львів

Facebook Page

Шефиня та засновниця єдиного у Львові єврейського кафе «Єрусалим» та Zero Waste доставки LvivSmartFood, амбасадорка «Сільпо», дослідниця української єврейської кухні. 

 

ТЕМА: «Український суперфуд. Як зі звичного продукту зробити страву високої кухні»

Шефиня та засновниця єдиного у Львові єврейського кафе «Єрусалим» та Zero Waste доставки LvivSmartFood, амбасадорка «Сільпо», дослідниця української єврейської кухні.

Льоля Ланда – авторка декількох ресторанних концепцій, активна учасниця Інституту Галицької кухні, отримала відзнаку European Culinary Heritage Network. Льоля знана за свою активну громадянську позицію та участь у соціальних проектах.

Льоля Ланда разом із колегою, шефом ресторану «Дуже Висока Кухня» Юрієм Кошиком, приготують 5 страв із локального продукту «Стрийський ясь» та продемонструють діапазон використання монопродукту в меню ресторану. У своїх пошуках вони надихались класичними галицькими рецептами Емілії Левицької, Ольги Франко, Маріанни Душар та досвіду поколінь галицьких господинь.

Шефи приготують:

  • Мізерію з «макрогріном» яська та краплями сиру;
  • легкий холодник із квасолі, квасолеве пюре з порою, пастою з волоського горіха, білими грибами та ферментованим листям кропиви;
  • традиційну галицьку зимову салату «Дзьобачки»;
  • весняний квасолевий десерт.

 

Повернутися назад