Шеф-кухар, співзасновник та бренд-шеф ресторану «100 років тому вперед», дослідник української кухні. 

У квітні 2021 року Євген Клоптенко став єдиним українцем, якого організатори всесвітньо відомого ресторанного рейтингу The World's 50 Best Restaurants включили до списку 50 Next - переліку професіоналів, які розширюють кордони гастрономії.

Євген є автором найпопулярнішого в Україні кулінарного сайту klopotenko.com та найвпізнаванішим кулінарним експертом України. Також Євген — ідеолог проєкту CultFood, в рамках якого триває реформа професійної кулінарної освіти, та створено нову збірку рецептур для навчальних закладів України.

Борщ — звична і поширена страва в Україні, яка завойовує все більше прихильників і набуває нового значення. Крім того, борщ це ще й та страва, на яку завжди є запит. Пропонуємо вам дізнатись про ціле борщове меню від шефа та популяризатора української кухні.

Шеф приготує:
8 страв та 1 напій і всі вони будуть борщем.
Коктейль борщ, морозиво борщ, універсальний борщ і багато інших. Техкарти страв, приготованих на сцені, будуть у вільному доступі для всіх учасників Ukrainian Gastro Show.