Шеф-кухар Сергій Солдаткін, спікер Ukrainian Gastro Show 2020 наразі задіяний в новому історично-гастрономічному проєкті «Я – історія».

Основна мета проекту – використовуючи автентичні знаряддя, достовірні інгредієнти та сучасні знання, відтворити стародавні страви Рівненщини.

Слід зазначити, що кухарський професійний стаж Сергія Солдаткіна 15 років. Він працював в Україні й за кордоном, увійшов до топ-100 кухарів України (опитування серед професіоналів галузі), суддя міжнародного класу з кулінарії за версією WACS (Всесвітня асоціація спільноти шеф-кухарів), шеф-кухар готельно-ресторанного комплексу “Підкова”.

Чорні вареники, хліб з жолудів та “чіпси” з рибної луски — це лише деякі смаколики, які відтворюють учасники команди. Однак, нагодувати охочих “шоковими” для сучасників стравами — не головне. Відчути на смак (у буквальном сенсі) історію Рівненщини— таке завдання цього амбітного проєкту.

Їх поки що п’ятеро: Сергій Солдаткін (шеф-кухар проєкту), Олег Тищенко (історик, краєзнавець, дослідник, директор Здолбунівського районного історико-краєзнавчого музею), Руслан Плясуля (виконавчий директор проєкту), Анна Хмелевська (фотограф), Павло Осіпов (відеооператор). В арсеналі — бажання, вміння. натхнення і цілеспрямованість. На їхнє переконання, вивчати історію можна не лише за документами, книгами, артефактами. Гастрономічні уподобання наших пращурів — яскраве і невичерпне джерело пізнання минувшини. Сергій Солдаткін і Руслан Плясуля відомі тим, що два роки тому брали участь у встановленні національного кулінарного рекорду, долучившись до випікання найбільшого торту-медовика на святі меду і трави “Золотіївські ряди”. Нині хлопці одержимі новою ідеєю.

А зараз бажаємо Вам приємного перегляду проморолика.

Також гастродослідникам буде приємно, якщо ви підтримаєте їх ютуб-канал.
Ну, Ви знаєте, лайк, підписка, дзвіночок.
https://www.youtube.com/watch?v=kVIJguGfmkk&feature=youtu.be