Ярослав у своїй роботі поєднує аутентичні рецепти, інноваційні кулінарні техніки та величезну кількість локальних продуктів із різних регіонів України. Весь час працює над реалізацією нових, найбільш сміливих ідей. Багато разів називався одним із найкращих молодих шеф-кухарів України.

Двічі півфіналіст S.Pellegrino Young Chef (2015, 2017). Представляв українську гастрономію в Сингапурі на World Gourmet Summit (після цього на сайті Michelin Guide вперше вийшов матеріал про нову українську кухню), також проводив тиждень української кухні в одному з ресторанів Лондона.

Під час майстер-класу Ярослав приготує декілька фірмових страв та розкриє такі питання:

- Традиційні продукти та техніки приготування;

- Страви-візитівки Києва;

- Котлета по-київськи: історія трансформації;

- Аутентичність та інновації — як основа сучасної української гастрономії.

Приготування страв:

• Картопляні зрази з зобною залозою та лісовими грибами;
• «Гола» котлета по-київськи;
• Ліниві голубці з каштанами.