Олена Брайченко

Олена Брайченко

м. Київ

Facebook Page

Засновниця науково-просвітницького проєкту їzhakultura 
Кандидатка історичних наук
Дослідниця гастрономічної культури
 

«Поліська кухня. Старовинні техніки приготування їжі в регіоні. Нові інтерпретації в стравах та продукти, які здавна використовуються на Поліссі»

Директорка видавництва гастрономічної літератури – їzhak. Ведуча авторської передачі «У своїй тарілці» на «UA:Культура». Авторка більше 40 публікацій з історії культури, антропології простору, історії гастрономічної культури та фуд антропології. Авторка книги «Українське застілля» (Віват, 2016).

Повернутися назад