Олена Брайченко
м. Київ
Засновниця науково-просвітницького проєкту їzhakultura
Кандидатка історичних наук
Дослідниця гастрономічної культури
«Поліська кухня. Старовинні техніки приготування їжі в регіоні. Нові інтерпретації в стравах та продукти, які здавна використовуються на Поліссі»
Директорка видавництва гастрономічної літератури їzhak. Ведуча авторської передачі «У своїй тарілці» на «UA:Культура». Авторка більше 40 публікацій з історії культури, антропології простору, історії гастрономічної культури та фуд антропології. Авторка книги «Українське застілля» (Віват, 2016).