Олексій Повторейко

Олексій Повторейко

м. Київ

Facebook Page
Instagram Page
Співзасновник ресторану та шеф-кухар «НАЖИВО»
Віце-президент Асоціації шеф-кухарів України

«Як відкрити ресторан своєї мрії за тиждень. Від ідеї до реалізації без великих витрат»

Олексій починав свій професійний шлях з Першого Вищого кулінарного училища в Києві. Стажувався в ресторанах Англії, навчався на заводі Convotherm (Німеччина), підвищував кваліфікацію в кулінарній школі Ферранді (Париж), в Баскському Кулінарному Центрі (Іспанія). З командою шеф-експертів представляв Україну в Королівському Клубі Брюсселя (Бельгія), а також  у Постійному представництві України при ООН у Женеві.
Шеф регулярно відвідує міжнародні гастрономічні заходи, такі як Bocuse d'Or, Ikra, Gastreet.

За роки роботи Олексій працював шеф-кухаря у розважальному центрі River Palace, у ресторані Cafe De Paris, у заміському клубі «Дача».  У 2012 році відкрив та займав посаду шеф-кухарем у шотландському домі-ресторані Whisky Corner.
1 березня 2020 року Олексій здійснив свою мрію та відрив свій власний ресторан «НАЖИВО».

Шеф приготує:

  • Мільфей із зайця з капустяним пюре, желе з печеного яблука та компотом з чорної горобини;
  • Борщ з фаршированими голубами, зварений на яловичих кістках та коренях петрушки, пастернаку і фенхелю.

 

Повернутися назад