Олексій за освітою музикант. У 1994 році закінчив оркестрове відділення Київського музичного училища ім. Глієра.

У 2004 році закінчив магістратуру Херсонського державного університету за фахом "практична психологія". У цьому ж році став генеральним директором сільськогосподарського підприємства в Криму. Олексій ще з 2007 року почав вести самостійний бізнес в різних напрямках.

Перший кулінарний досвід отримав, коли привіз у Херсон обладнання для випічки угорських кюртош-калачів. Паралельно захопився копченням на натуральній основі. Захоплення переросло в бізнес. На сьогоднішній день Олексій займається копченням для продажу продукції кінцевому споживачеві і виробництвом напівфабрикатів для меню у своїх закладах.
Головний девіз в копченні – ми можемо закоптити все!

Шеф приготує:

• Карпаччо з чорноморської медузи;
• Солоний мільфей з печінкою равликів та судаком холодного копчення.