Ведучий кулінарного шоу "Вінегрет-Влог" на місцевому телеканалі  ТВ-5.

Гастротворець впевнений, що їжа - не просто паливо для організму. Це величезний пласт української культури, окрема сфера життя, яку необхідно знати, любити і розвивати.

Для детального дослідження козацької кухні шеф проводив багато часу на Запорізькій Січі, співпрацював з істориками, краєзнавцями, вивчав старовинні документи. Техніки приготування страв запорожець шукав у сучасних козаків.
Для приготування страв козацької кухні Микола використовує виключно місцеві, запорізькі продукти, перш за все ті, які були притаманні для краю з давніх часів. Сало купує у місцевого фермера, овочі вирощує  власноруч на городі, трави і прянощі збирає самостійно, навіть сіль готує за старовинним рецептом.

Детальніше про минулорічний виступ шефа на Ukrainian Gastro Show 2019.

Шеф приготує:

• Коржі загреби з саламахою та пастушими травами;
• Похідний малай.