Юрій навчався в кращих кулінарних школах Європи таких як: Ferrandi (Париж), Ecole Ritz Escoffier (Париж), Basque Culinary Center (Сан-Себастьян) і IFSE (П’ємонт, Турин).

Юрій, як посол української кухні в інших країнах світу, представляв Україну на міжнародних конгресах Slow Food Terra Madre 2016 і 2018 у Турині, World Gourmet Summit 2017 і 2018 у Сінгапурі і Chefs World Summit 2017 Монте-Карло.

Член організаційного комітету Chefs World Summit у Монте-Карло.

У 2017 р. був нагороджений Global Chef Awards у Сингапурі за внесок у розвиток гастрономії.

Спікер фестивалю Gastreet 2018 та міжнародного кулінарного фестивалю Cuisine у Каїрі 2019 році.

У минулому шеф-кухар ресторану Vintage Nouveau і офіційного ресторану посольства України в Грузії. Працювавна шеф-кухарем ресторану української кухні Trypillia у Сеулі (Південна Корея). Зараз Юрій займає посаду бренд-шефа  мережі італійських ресторанів D’Arte у Ризі (Латвія).

Шеф приготує:

• Тарт з равликом та виноградом