Ігор Мезенцев

Ігор Мезенцев

м. Харків

Facebook Page
Instagram Page

Автор проектів «ТОПОТ» та «ТОПОТ під водою»
Автор гастрономічного журналу MEZENCEV

Презентація проекту «ТОПОТ під водою»

Спікер міжнародного саміту шеф-кухарів Creative Chefs Summit у 2018 році. Випускає свій гастрономічний журнал MEZENCEV, в якому розкриває силу продукту, нові техніки роботи з ним, проводячи зв'язок між шеф-кухарем і виробником.

Ігор випускає свій гастрономічний журнал «MEZENCEV», в якому розкриває силу продукту, нові техніки роботи з ним, проводить зв'язок між шеф-кухарем і виробником.

Шеф працював з різними кухнями - від японської до американської, місив тісто на піцу і дивував українською кухнею. Остання і є те, в чому він хоче розвиватися, показати її як унікальну. З продуктів найбільше подобається працювати з м'ясом, особливо з дичиною.

У 2019 році Ігор створив спільний проект з food-фотографом Дмитром Бахтою - «Їмо в майбутньому» про усвідомлене споживання продуктів, про те яким борщ буде в майбутньому.

На Creative Chefs Summit 2019 шеф презентував авторський проект «ТОПОТ».  Цей проект став перевіркою шеф-кухарів на міцність в дикій природі Карпатських гір, без сучасного обладнання, тільки ліс і стихії, які нас оточують. 5 днів, 10 кухарів в абсолютно диких умовах, готували унікальні страви.
На Ukrainian Gastro Show 2020 Ігор презентує «ТОПОТ під водою».

Повернутися назад