Ігор Мезенцев

Ігор Мезенцев

м. Харків

Facebook Page
Instagram Page

Автор проектів «ТОПОТ» та «ТОПОТ під водою»
Автор гастрономічного журналу MEZENCEV

ТЕМА: «Потенціал української кухні у світі.»

Український шеф-кухар, протягом 5 років займаєтся популяризацією національної кухні.

Автор проєкту «Варті», який підтримує українських кухарів у важкі часи в країні.

Тепер робіть благодійні сніданки для дітей та ВПО, щоб навчити їх сучасній гастрономії. «Доброго ранку, шеф!»

Та є автором проєкту «Топот», який відомий у всьому світі, про виживання кухарів у дикій природі які готують тільки з того, що вони знаходять на своєму шляху. 

У січні 2023 року зробив доклад на конгресі “Madrid  Fusion” в Мадриді про свої проєкти, «Топот» «Варті» та інші.

Ігор є постійним спікером CREATIVE CHEFS SUMMIT.

Власна тема виступу:
«Досвід українського шефа, як показати українську кухню, не використовуючи класичні страви - борщ та вареники.»

Про що демонстрація:

  • Розповідь про українську кухню за межами країни.
  • Бачення українських страв у світі.
  • Приготування Українських страв для братів Рока.
  • Знайомство з Джонні Кларк під час повномасштабного вторгнення, комунікація стосовно відкриття закладу, обмін досвідом, книжками, рецептами.
  • Як світ сприймає приготовлені іноземцями українські страви (2 приклади)
  • Яка різниця між українськими стравами, які приготовлені за одним і тим самим рецептом.
  • Приготування страви «кров’яна ковбаса 2.0»
  • Приготування фаршированої курячої ніжки OMG

 

Повернутися назад