Дмитро Кривошап
Шеф-кухар ресторану «Бавовна». Авторська кухня на відкритому полум'ї.
СПІЛЬНИЙ ВИСТУП ІЗ ДАРІЄЮ КРІКУНОВОЮ. СТРАВИ, ЯКІ ПРИГОТУЄ ШЕФ:
1. Закуска "Кабанчик у Вишневому саду"
2. Основана страва "Запечена капуста Фламбаду"
3. Десерт з полуниці
БІОГРАФІЯ:
Я обожнюю виходити за межі звичайних смаків та створювати нові гастрономічні поєднання з локальних українських продуктів.
Все своє життя я присвятив кухні. Вже 15 років працюю з різними кухнями світу, такими як французька, нордична та японська. Також маю досвід у всесвітньо відомих ресторанах із двома зірками Мішлен - INUA і в Токіо та ALCHEMIST у Копенгагені.
Цей досвід сформував моє бачення нової української кухні. Я вірю в українські продукти, тому ми тісно співпрацюємо з українським фермерством та крафтовими виробниками. У своїх стравах, в першу чергу, використовую кращі сезонні інгредієнти, на піку смаку та якості.
Завжди радий ділитися своїми знаннями й досвідом з іншими фанатами нашої справи, які шукаю натхнення та розвитку.