Артур Туманян

Артур Туманян

м. Львів

Facebook Page
Instagram Page

Бренд-шеф готельно-паркового комплексу Edem Resort Medical & SPA

«Переосмислення старовинних українських рецептів. Сезонне меню з локальних продуктів»

За час професійної діяльності працював в таких закладах, як «АНІ», «Прага», Whisky Corner, Orly Park.

Артур проходив стажування в ресторанах: Gras (м. Санкт-Петербург) у Антона Абрезова, «O»
(м. Санкт-Петербург), «Гамлет енд Джекс» (м. Санкт-Петербург) у Максоля та Євгенія Вікентьєва, «3»
(м. Рига) у Юріса Дукальскіса, ресторанній мережі «Ginza» під керівництвом бренд-шефа Айка Вейштара, «Perino Penati» 1* Michеlin (м. Мілан).

Протягом 3,5 років роботи в Edem Resort Medical & SPA шеф з командою отримав дві мідні сковорідки від Національної ресторанної премії СІЛЬ та дві нагороди від проекту 13 CHEFS.

Артур любить готувати цікаву та розумну їжу. На його думку, навіть вівсяну кашу можна приготувати смачно та небанально. Головне – підхід та креативність.

На майстер-класі Артур приготує такі страви:

  • Амісбуш: пиріжок з яловичих мізків на крухкому тісті, фаршмак з товстолоба, паштет із голуба;
  • М’ясна закуска: мариноване м’ясо в дубовій діжі з яриною;
  • Суп: холодник із раків зі саговою крупою.

 

Повернутися назад