Юрій Нікітюк
Бренд-шеф This is Pivbar, автор і співзасновник мережі стріт-фуд закладів Nunu (шаурма «нової хвилі» та бургери)
Кандидатка історичних наук, дослідниця гастрономічної культури, засновниця науково-популярного проєкту «їzhakultura».
Олена Брайченко досліджує історію їжі, фуд-антропологію та традиційну українську кухню. Вона є авторкою та ведучою програми «У своїй тарілці» на «UA: Радіо Культура», а також експерткою програми «Сніданок з 1+1».
Медійну діяльність Олена успішно поєднує з кураторством у сфері мистецтва та є головною редакторкою видавництва гастрономічної літератури «ЇЖАК», яке спеціалізується на виданні книжок про гастрономічну культуру.
Співавторка книжки «Україна. Їжа та історія». Окремий важливий напрям її діяльності — кулінарна дипломатія: представлення України за кордоном через написання статей, лекції та проведення публічних заходів.