Євген Сушко побував у багатьох країнах, де навчався кулінарії: в Австрії, Чехії, Іспанії, Бельгії, Польщі, США та інші. Кожного року шеф їздить на навчання за кордон.

Євген багато років досліджує Галицьку кухню. На його думку, вона особлива та натуральна. По-перше, тут є гори, багато натуральних продуктів, таких як ягоди, форель, гриби, тощо. По-друге, поблизу є багато фермерських угідь, де можна придбати якісні, екологічні та свіжі продукти.

В процесі приготування страв на 70 % шеф використовує місцеві продукти, а це свинина, телятина, помідори, полуниця та багато іншого.

Євген є президентом WEST CHEF GROUP / ГО «Західна Шеф Група».

Автор ідеї проекту «13 Шефів». Займався створенням «Хартії української кухні» та сайтом recept.ua.